Tinktura mjesečine na sušenom voću.

Tinkture mjesečine na sušenom voću. Suhe šljive, suhe marelice i grožđice kao osnova za aromatične i ukusne infuzije. Recepti i neki savjeti za izradu domaćih tinktura.

Tinkture suhog voća - jednostavne, ukusne, tijekom cijele godine.

Lagano i kratko odstupit ću od svoje navike dodavanja recepata povijesnim referencama, zanimljivim činjenicama i slično. Činjenica je da su tinkture mjesečine na sušenom voću vrlo raznolike u količini i kvaliteti, a "širenje misli duž stabla" nije dovoljna snaga. Nemam dovoljno snage za pisanje, a vi nemate snage za čitanje))).

Kao i uvijek, prvo ću vam reći o receptima po kojima sam i sama pripremala tinkture od mjesečine na sušenom voću. A zatim o onima koje sam do sada samo čitao ili čuo, ali koje ću uskoro isprobati.

Općenito, tinkture mjesečine na sušenom voću vrlo su zadovoljna tema, jer je relativno nekomplicirana, ne podrazumijeva nikakve rijetke sastojke i, što je najvažnije, cjelogodišnju! Doista, ako ste željeli maštati, "poigrati se" pićima usred zime - nema problema. Uzmi i učini! Suhe šljive, grožđice, suhe marelice i ostalo suho voće pružit će vam izvrsnu priliku za izgradnju provjerenog pića ili stvaranje novog divnog pića.

Inače, isto voće, svježe i suho, bit će osnova za potpuno različita pića. A kombinacija različitih sastojaka jedni s drugima, sa začinima, drvenim sječkama i slično, omogućuju vam stvaranje najšire ponude tinktura od mjesečine na sušenom voću. Ne zaboravite na mogućnost toplinske obrade nekih suhih plodova. Možete, na primjer, karamelizirati grožđice ili suhe marelice - prema recenzijama ispada nešto nevjerojatno.

Tinktura mjesečine na sušenom voću već je testirana:

- tinktura mjesečine na sušenim marelicama / marelicama,

- tinktura mjesečine na suvim šljivama,

- tinktura mjesečine na suhim marelicama i grožđicama.

Ali samo ću isprobati ove tinkture:

- pregrada na suhim marelicama s grožđicama,

- tinktura mjesečine na karameliziranom sušenom voću.

Priprema provjerenih tinktura mjesečine na sušenom voću.

  1. Tinktura mjesečine na sušenim marelicama / marelicama.

Kao što znate, suhe marelice razlikuju se od marelica u nedostatku kostiju. Tinkture se pripremaju na potpuno isti način, jedina razlika bit će u okusu dobivenih tinktura. Tinktura marelice imat će blagi okus badema. I suhe marelice i marelice treba uzimati srednje suhoće, tako da se zgužvaju prstima. Mjesečina je potrebna bez mirisa, proizvod možete uzeti nakon destilacijske kolone Malinovka RK i razrijediti na 40-45%.

Proporcije su sljedeće - za 1 litru mjesečine uzimamo 150 grama suhih marelica / marelica.

Oprane suhe marelice stavite u staklenu posudu i napunite mjesečinom. Zatvorivši hermetički, držite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 10-12 dana, povremeno protresući (svaka 2-3 dana).

Filtriramo kroz filtar od gaze i snažno iscijedimo suhe marelice, jer je upila puno mjesečine. Zatim filtriramo kroz pamučni filtar.

Ulijte za čuvanje i dobro zatvorite. Čuvati na tamnom mjestu.

  1. Tinktura mjesečine na suvim šljivama.

Priprema kao jednostavan i nepretenciozan)).

Proporcije: za 0,8 litara alkoholne baze iz destilacijske kolone Malinovka, dovedene do jakosti od 40-45%, uzimamo 100 grama suhih šljiva i 50 grama šećera ili fruktoze. Suve šljive su potrebne sa sjemenkama, dobro osušenim.

Najlakši način je uzeti staklenu posudu od tri litre, tamo uliti 300 grama dobro oprane suhe šljive, dodati 2/3 šalice šećera i do vrha uliti mjesečinu.

Inzistirati na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 3-4 tjedna, povremeno protresući (svaka 3-4 dana).

Procijedite kroz filtar od gaze, iscijedite suhe šljive. Procijedite kroz pamučni filtar. Ulijte na čuvanje.

Preostale suhe šljive mogu se ponovno koristiti za infuziju, ne zaboravljajući dodati šećer. Ispada da tinktura nije tako bogata, ali prilično ugodna. Možete ga držati duže - 4-5 tjedana.

  1. Tinktura na suhim marelicama i grožđicama.

Proporcije: za 1 litru mjesečine jačine 40-45% uzimamo 150 grama suhih marelica i grožđica. Kao opcija - uštedite još 3 žlice meda, pa, ovo je za one koji vole slađe.

Dobro oprano suho voće ulijte u staklenu posudu, dodajte med i napunite mjesečinom. Suhe marelice treba narezati na četvrtine kako bi bolje dale okus. Inzistirati u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 2-3 tjedna. Protresite svaka 3-4 dana.

Tinkturu filtriramo kroz gazu. Iscijedimo suho voće. Filtriramo kroz pamučni filtar. Prolivenu tinkturu čuvajte hermetički zatvorenu na tamnom mjestu..

Pa, ovo su tinkture od mjesečine na sušenom voću koje sam već napravio. Dopustite mi da dam još nekoliko komentara zajedničkih za sve ove tinkture:

- bolje je izrezati suhe marelice na četvrtine kako bi bolje odavale aromu i okus,

- možete dodati 4-6 oguljenih koštica marelice kad inzistirate na sušenim marelicama da se pojave mirisi badema,

- nakon što ste bili spremni pustiti piće da odstoji tjedan dana prije kušanja.

Tinkture mjesečine na sušenom voću za probati.

  1. Pregrada na suhim marelicama s grožđicama.

O pregrađivanju - gorkoj tinkturi mjesečine na pregradama oraha, već sam govorio u jednom od svojih prethodnih članaka. I na istom mjestu spomenuo je da je pregrada vrlo dobra kao osnova za daljnje eksperimente. Pa, zašto ga ne probati kao alkoholnu bazu kada pripremate tinkturu od suhih marelica s grožđicama? Pokušat ću)).

  1. Tinktura mjesečine na karameliziranom sušenom voću.

Evo još jedne zanimljive teme za eksperimentiranje. Grožđice i suhe marelice možete zagrijati u tavi ili mikrovalnoj pećnici. I tek onda pokušajte staviti svoje piće na njih. Na forumima mjesečara sreo sam oduševljene kritike takvih tinktura. Treba probati.

Nevjerojatne tinkture suhog voća na mjesečini

Za domaće likere pogodan je samo jak alkohol. Priprema tinktura voća i bobica na mjesečini otvara široko polje za eksperimentiranje i omogućuje vam stvaranje jedinstvene autorske kolekcije ne samo originalnih i ukusnih, već i zdravih napitaka koji oduševljavaju vlasnike, iznenađuju goste, ukrašavaju ljetnim aromama u bilo koje doba godine.

Značajan plus suhog voća je njihova dostupnost tijekom cijele godine. Naravno, smrznute maline i trešnje mogu se kupiti zimi, ali kako se mogu usporediti s aromatičnim ljetnim bobicama? Suho voće je druga stvar. U procesu sušenja stječu novi bogati buket sa zanimljivim dimljenim notama..

Koje su sirovine pogodne za infuziju?

Pogodno je razno voće:

  • suhe marelice,
  • suhe šljive,
  • grožđice,
  • jabuke,
  • kruške,
  • datumi,
  • smokve,
  • kumkvat,
  • sušene trešnje.

Sušeno voće na suncu daje tinkturama suptilnu, blago "zadimljenu" aromu, što ih čini sličnima skupim vrstama jakog alkohola, na primjer, konjaku i viskiju odležanim u hrastovim bačvama.

Osnovna pravila za pripremu tinktura na sušenom voću na mjesečini

  • Proizvod dvostruke ili trostruke destilacije prikladan je, čist, bez stranih mirisa.
  • Plastične i metalne posude nisu pogodne za sazrijevanje. Dobro je samo staklo, na primjer, obična staklenka od tri litre s dobro prianjajućim poklopcem.
  • Kada kupujete suho voće, pripazite da ne bude sušeno do "koštunjavog" stanja: voće treba prstima stezati.
  • Sirovine moraju biti dobre kvalitete, bez otpadaka i nečistoća. Mora se pola sata namakati u toploj vodi, a zatim temeljito isprati.
  • Za razliku od svježeg voća, suho i suho voće sadrži manje vlage, pa će konačni proizvod biti jači. Iz istog razloga, spremnik za infuziju nije napunjen do vrha: dovoljno je da plodovi zauzmu četvrtinu ili trećinu ukupnog volumena.
  • Ako recept sadrži šećer, najbolje je od njega napraviti sirup. Da bi se to učinilo, pomiješa se s vodom u jednakim količinama, prokuha i drži na laganoj vatri dok se ne otopi. Odabrani plodovi preliju se ohlađenim sirupom i drže nekoliko sati tako da se natope, postanu teži i ne plutaju kad se daju.
  • Pogodna hrana sazrijeva na sobnoj temperaturi, obično u roku od 2 tjedna.
  • Protresite posudu svaka 2-3 dana.
  • Na kraju razdoblja sirovine se istiskuju, a tekućina filtrira.
  • Domaća remek-djela godinama se čuvaju u dobro zatvorenim bocama od tamnog stakla, poboljšavajući njihove kvalitete.

Suho voće upija puno alkohola. "Pijane" bobice i voće ne treba bacati: dobri su kao preljev za sladoled, nadjev za pite, pa čak i poznati engleski božićni kifli.

Recepti

Napici od suhog voća poboljšavaju probavu. Vitamini, minerali, antioksidanti nadopunjuju proizvod i daju mu ljekovita svojstva. Naravno, ako ga uzimate umjereno.

Tinktura na suhim jabukama

Prekrasna opcija; nije sramota poslužiti ga za stol umjesto skupog konjaka, čija kvaliteta i autentičnost ne mogu uvijek biti sigurni. Kombinira se s mesnim jelima i desertima. Dobar u koktelima. Izvrsni aperitiv i digestiv.

Jabuke stvaraju poseban nježni buket s notama balzamika; nezaslađene opcije su posebno profinjene.

Sastojci:

sušene jabuke - 3 šalice;

  • mjesečina - 1 litra;
  • domaći sok od jabuke - 1 čaša;
  • šećer - 1 žlica.
  • Namočite voće u soku 2-3 sata. Dodajte alkohol, zatvorite i pošaljite sazrijevati u roku od 15-20 dana. Filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze.

    U principu, proizvod je već za piće, ali njegov buket postat će bogatiji nakon dodatnog odležavanja. Zasladite po želji, bocom i čuvajte na hladnom mjestu najmanje mjesec dana.

    Savjet: Koristite mjesečinu od jabuke kako biste produbili voćni okus.

    Tinktura na jabukama i šipku

    Pravi vitaminski koktel može se napraviti od jabuka i šipka. Šipak sadrži vitamin C i karoten, djeluje koleretički, poboljšava imunitet. Ova tinktura nije dobra samo za užitak, već za liječenje sezonskih prehlada..

    Za kuhanje trebat će vam:

    • 2 šalice suhih jabuka
    • 0,5-1 čaša suhog šipka;
    • 1 litra mjesečine;
    • 1 čaša vode;
    • 0,5 šalice šećera.

    Temeljito isperite šipak i poparite kipućom vodom. Stavite sve komponente u staklenku, zatvorite i ostavite mjesec dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

    Procijedite, iscijedite sirovinu. Kuhajte lagani sirup i dodajte poluproizvodu. Pomiješajte, stavite u boce i pošaljite sazrijevati 3-4 tjedna.

    Isprobajte muscovado. Ova vrsta šećera sadrži melasu koja infuzijama daje duboku boju konjaka i mekani okus karamele..

    Tinktura suhe marelice

    Zanimljiv rezultat dobiva se kada se alkohol inzistira na sušenim marelicama ili marelicama. Budući da marelica sadrži koštice, gotov proizvod imat će blagi bademov okus..

    Za 1 litru domaćeg alkohola trebat će vam 150-200 g suhih marelica ili marelica. Plodovi se temeljito isperu vrućom vodom i pošalju na ulijevanje. Nakon mjesec dana ispada gotovo alkohol.

    Nakon filtracije možete dodati šećer po ukusu i pustiti da dozrijeva 15-20 dana.

    Dodajte nekoliko zvjezdica anisa ili prirodnu mahunu vanilije. Začini s izraženom slastičarskom aromom učinit će piće ženstvenijim. Nježna aroma vanilije naglašava okus sušenih marelica, a zvjezdasti anis dodaje začinske note.

    Začinjena tinktura suhog voća i meda

    Kombinacija začina, suhog voća i meda klasična je. A gotov proizvod sliči likeru ili likeru i ima svojstva zagrijavanja i tonika. Možete ga koristiti u čistom obliku, kao i u alkoholnim koktelima ili grogu, kuhanom vinu.

    Sastojci:

    • 300 g suhog voća (obavezno suhe marelice, grožđice, suhe šljive, po želji suhe trešnje, suhe jabuke);
    • 100-150 g meda;

    2 litre domaćeg alkohola;

  • 1 štapić cimeta;
  • 1-2 klinčića;
  • 2-3 graška aleve paprike;
  • 1-2 zvijezde anisa;
  • 4-5 zrna kardamoma;
  • mali komad đumbira.
  • Stavite plodove, dobro oprane vrućom vodom, zajedno s ostatkom sastojaka u odabrani spremnik. Ako nisu svi začini pri ruci, možete i bez njih. Nakon 2-3 tjedna filtrirajte, iscijedite sirovine i dodajte med. Pustite da sazrije mjesec dana i opet procijedite.

    Savjet: Pokušajte dodati 1-2 žlice kumkvata. Donosi egzotični citrusni okus.

    Poljska božićna tinktura

    Bogat svečani buket dobro će doći na Silvestrovo. Kombinacija narančine kore i začina klasična je aroma zimskih praznika. Piće je umjereno slatko, bogatog voćno-citrusnog okusa i karamelasto začinjenog aftertastea..

    Za 1 litru mjesečine trebat će vam:

    • grožđice, suhe marelice, suhe brusnice, smokve, datulje - po 50 g;
    • oguljeni bademi i orasi - po 30-40 g;
    • naranča srednje veličine;
    • štapić cimeta;
    • 2-3 zrna kardamoma;
    • 1 pupoljak klinčića;
    • 100 g smeđeg šećera;
    • 100 g vode.

    Koraci kuhanja:

    1. Stavite bademe u kipuću vodu, blanširajte 1-2 minute, stavite u cjedilo i prelijte hladnom vodom. Nakon toga uklonite tamnu kožu.
    2. Izrežite koru tanko od naranče bez dodirivanja bijelog sloja. Iscijedite sok.
    3. Kuhajte sirup i ohladite.
    4. Isperite voće vrućom vodom.
    5. Stavite sve sastojke u posudu za infuziju i ostavite 2-3 tjedna. Filtrirajte i dozrijevajte najmanje mjesec dana.

    Suve šljive i crni čaj

    Smolasti okus suhih šljiva naglašen je trpkim notama crnog čaja. Baršunasto bogati buket likera kombinira se s mesnim jelima i desertima, dobro se uklapa u koktele.

    Trebat će vam: 100-150 g suhih šljiva, 1 litra mjesečine i 1 čaša jako kuhanog čaja od crnog lišća. Oni koji vole slatkiše mogu dodati 1-2 žlice šećera.

    Inzistiramo na 2-3 tjedna, a nakon filtracije stavljamo u boce i šaljemo da sazriju u roku od mjesec dana.

    Rowan na mjesečini

    Bobice rowan bogate su pektinom i karotenom. A njihov neobičan okus sa suptilnom gorčinom idealan je za stvaranje izvrsnih opojnih remek-djela.

    Rowan nije poput bilo kojeg suhog voća; njegov je buket prilično blizak ljekovitom bilju i melemima, stoga su tinkture planinskog pepela originalne i složene.

    Rowan se bere nakon prvog mraza, jer nakon smrzavanja bobice dobivaju slatkoću.

    Tinkture se rade i na svježem voću, ali sušeni planinski pepeo ima nježnu balzamičnu aromu.

    Za 1 litru mjesečine trebat će vam: 100-150 g suhog planinskog pepela, 100 g vode i 50 g šećera.

    Skuhajte sirup, ohladite i prelijte gorskim pepelom. Nakon nekoliko sati dodajte alkohol i pošaljite na infuziju 15 dana. Procijedite, bocu, dodajte malo meda po želji.

    Pokušajte polovicu rovana zamijeniti sušenim jabukama. Gorčina će se smanjiti, piće će dobiti nježniji okus.

    Znajući osnovna načela izrade tinktura na sušenom voću, možete napraviti originalne recepte. Voće se dobro slaže jedno s drugim, a također i s orasima, začinima, smeđim šećerom i medom.

    Zanimljivi rezultati dobivaju se kada se daje karamelizirano suho voće. Gotov proizvod poprima luksuzne note karamele.

    Postizanje takvog učinka nije teško: stavite voće u tavu s debelim dnom i miješajući zagrijte na laganoj vatri, pazeći da sirovina ne izgori, već samo porumeni. Usredotočite se na nos: miris će vam reći kada zaustaviti postupak. Tada se sušeno voće koristi kao i obično..

    Isprobajte različite kombinacije i svakako pronađite savršeni recept!

    Tinktura votke (alkohol, mjesečina) na suhim marelicama

    Suhe marelice i marelice korisno su suho voće od marelica, koje je pronašlo primjenu u pripremi domaćih alkoholnih pića. Prije svega, prave izvrsne tinkture koje se mogu napraviti u bilo koje doba godine. Dalje ćemo pogledati dva najbolja recepta koja su testirana u praksi..

    Suhe marelice su sušena polovica pulpe marelice, marelica je suho cijelo voće s košticom. Razlika između njih je mala, ali kada se ulije, koštica dodaje okus gorkog badema. Recepti navode udjele suhih marelica, po želji se mogu zamijeniti istom količinom marelica.

    Za domaće tinkture trebaju vam slatke suhe marelice srednjeg stupnja sušenja. Zlatne je boje, ugodnog je mirisa i mekan je na dodir. Alkoholna baza nije bitna, bit će votka, razrijeđeni alkohol, mjesečina, pa čak i konjak.

    Klasična tinktura suhe marelice (marelice)

    Sastojci:

    • votka (mjesečina, alkohol 40-45%) - 1 litra;
    • suhe marelice - 150 grama.

    Recept

    1. Oprane suhe marelice stavite u staklenku, napunite votkom i čvrsto zatvorite poklopac.

    2. Inzistirati 10 dana na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi, snažno promućkati svaka 3-4 dana.

    3. Procijedite tinkturu kroz gazu, dobro iscijedivši suhe marelice, koje će upiti puno alkohola.

    4. Procijedite piće kroz vatu, ulijte u boce, dobro zatvorite poklopcima. Rok trajanja 3-4 godine.

    Tinktura na sušenom voću

    Sastojci:

    • grožđice - 100 grama;
    • suhe marelice - 100 grama;
    • votka (mjesečina, alkohol 40-45%) - 0,5 litara.

    Ljubitelji slatkih likera u drugoj fazi mogu dodati 3 žlice meda (ili 2 žlice šećera).

    Recept

    1. Suho voće dobro operite i osušite, a zatim stavite u staklenku.

    2. Dodajte votku, promiješajte, dobro pokrijte.

    3. Staklenku stavite na 14-16 dana na tamno mjesto s temperaturom od 16-25 ° C. Svakog 3-4 dana dobro protresite.

    4. Ocijedite tinkturu u drugu posudu kroz dva sloja gaze. Dobro je iscijediti suho voće, jer je upilo puno alkoholne baze.

    5. Tinktura filtrirajte kroz pamučni filtar. Možete koristiti redovitu kantu za zalijevanje s umetnutom vatom.

    6. Stanite piće 2-3 dana prije pijenja..

    Ispada tinktura sušenog voća s izraženim mirisom suhih marelica i laganih nota grožđica. Može se čuvati do 3 godine.

    Tinktura suhe marelice - domaći recepti

    Tinktura suhe marelice napitak je koji se može pripremiti kod kuće u bilo koje doba godine. Recepti za takvu alkoholnu tinkturu su jednostavni, pristupačni. Potrebno je malo sastojaka. Ali tinktura ispada ugodna za okus, aromatična, lijepa i uz umjerenu konzumaciju je korisna.

    Vrste suhih marelica

    Ispravnije bi bilo govoriti o vrstama suhih marelica. Suhe marelice su jedna od njih. Prije sušenja marelica se očisti od kostiju, a polovice se odvojeno suše. Uz to postoji:

    • Marelica - male marelice jako se suše zajedno s košticom.
    • Kaisa - marelici se ukloni koštica, ali voće se suši cijelo.
    • Ashtak - iz marelice se izvadi kost, izvadi se njezina jezgra, stavi u sredinu ploda i suši s njom.

    Uz suhe marelice, sve ove nabrojane vrste mogu se koristiti u tinkturama. Samo trebate znati da će sušeno voće sa sjemenkama dati tinkturi specifičan miris i gorčinu badema. Ne mogu se dugo inzistirati zbog prisutnosti štetnih tvari u kostima.

    Korisna svojstva suhih marelica

    Tijekom sušenja gube se neki vitamini, bogati marelicama. No, minerali, elementi u tragovima i šećeri postaju bogatiji samo suhim marelicama. Ovo suho voće sadrži kalij, magnezij, bakar, željezo, kalcij, fosfor.

    Glukoza i fruktoza iz suhih marelica tijelo lako apsorbira. Vitamini su također prisutni u ovom sušenom voću, iako u manjim količinama nego u svježem voću. To su vitamini: A, B2, C, PP, E.

    Bogat sastav vitamina, mikroelemenata, prisutnost vlakana, organskih kiselina, pektina u sušenim marelicama čine ga vrlo korisnim za ljude. Stoga se u narodnoj medicini koristi sirov, također u dekocijama, kompotima, mješavinama s drugim suhim voćem, alkoholnim tinkturama za:

    • poboljšanje rada srčanog mišića;
    • povećanje razine hemoglobina;
    • uklanjanje soli teških metala;
    • čišćenje crijeva;
    • u dijetetici - kao zdravi međuobrok;
    • za djecu - za normalizaciju metabolizma tijekom intenzivnog rasta (osim alkoholne tinkture);
    • borba protiv hipovitaminoze;
    • poboljšati stanje kože.

    Suhe marelice imaju visok udio kalorija. Stoga se dijetalni međuobrok može sastojati samo od 5-6 komada, ne više, što će biti otprilike 110 -120 kalorija.

    Recepti tinkture suhe marelice

    Domaća tinktura suhe marelice izrađena je od sušenog voća srednje suhoće. Suho voće treba biti lagano, zlatno, ugodnog slatko-kiselog okusa. Nažalost, uzgajivači ovu boju postižu tretiranjem voća kemikalijama. Stoga je vrijedno dodati infuziji suhe marelice, prethodno oparene kipućom vodom.

    Jednostavan recept za votku

    Sastojci najjednostavnijeg recepta uključuju samo suhe marelice i votku. Oni koji ne vole votku, mogu je zamijeniti dobrim domaćim mjesečinom ili alkoholom razrijeđenim na 45-50 0. Možete dodati i drugo suho voće poput grožđica. Tinktura na suhim marelicama i grožđicama priprema se slično receptu u nastavku.

    Sastojci

    • Votka - 1 l
    • Suhe marelice 150 g

    Kako kuhati

    1. Operite suhe marelice (možete preliti kipućom vodom), stavite u staklenku. Dolijte votku.
    2. Stavite na tamno mjesto 10 dana. Povremeno protresite sadržaj. Staklenka mora biti dobro zatvorena.
    3. Na kraju razdoblja ocijedite tekućinu, dobro iscijedite suhe marelice.
    4. Procijedite tinkturu. Namočite još 5 dana. Možete probati, bolje ohlađeno.

    Tinktura suhe marelice na alkoholu

    Ovaj recept sadrži zanimljivu kombinaciju suhog voća, začina i začinskog bilja. Pokušajte napraviti ovu verziju tinkture.

    Sastojci

    • Alkohol 45 0 - 1 l
    • Timijan - prstohvat
    • Nana - prstohvat
    • Karanfil - 2 pupa
    • Suhe marelice (tamne) - 8 komada
    • Cimet - 1 cm
    • Piment - 2 graška
    • Šećer - 1 žličica.

    Kako kuhati

    1. Operite suhe marelice, stavite u staklenku.
    2. Stavite začine u vrećicu od gaze, stavite ih na suhe marelice. Bez torbe.
    3. Dodajte šećer, sve prelijte alkoholom. Pokriti i čuvati na tamnom mjestu 2 tjedna.
    4. Ocijedite i procijedite aromatiziranu tinkturu. Ostavite još 10 dana da odleži i dovrši okus.

    Tinktura sa suhim marelicama, orasima i grožđicama

    Membrane od oraha tradicionalno se dodaju jakom alkoholu kako bi se dobila ugodna boja, mala plemenita gorčina. U kombinaciji sa suhim marelicama i grožđicama, ispasti će vrlo dobro. Pokušajte kuhati.

    Sastojci

    • Mjesečina ili alkohol ne veći od 50 0 - 1 l
    • Suhe marelice - 200 g
    • Grožđice - 200 g
    • Membrane oraha - 1 žlica.

    Kako kuhati

    1. Operite suhe marelice i grožđice, stavite ih u staklenku, dodajte pregrade od oraha.
    2. Napunite alkoholom, dobro protresite prethodno dobro zatvorenu staklenku.
    3. Stavite infuziju 2-3 tjedna.
    4. Nakon isteka roka valjanosti napitak procijedite, po potrebi zasladite dodavanjem meda ili šećera. Stajati još tjedan dana. Prebacite u spremnike za skladištenje. Možete piti.

    Recept začinjene tinkture

    Uz suhe marelice, recept koristi i drugo suho voće, začine i začine. Postoji zlatno pravilo: nemojte pretjerivati ​​s aditivima. Ako ne volite začin ili začin, sumnjate u količinu - bolje je da ga uopće ne dodajete ili stavite malo manje nego što je naznačeno u receptu.

    Sastojci

    • Suhe marelice - 100 g
    • Alkohol po vašem izboru (votka, alkohol, mjesečina) - 2 l
    • Suhe jabuke i trešnje, dimljene kruške, suhe šljive - po 25 g
    • Cimet - štapići od 2 cm
    • Karanfil - 1-2 pupoljka
    • Piment - 1-2 graška
    • Mljeveni đumbir - prstohvat
    • Med - 150 g

    Kako kuhati

    1. Sve suho voće dobro operite, narežite na komade, stavite u staklenu posudu.
    2. Napunite alkoholom i ostavite tri tjedna u mraku.
    3. Nakon 21 dana u buduću tinkturu dodajte začine (prethodno zdrobite u mužaru) i polovicu meda.
    4. Inzistirati na još dva tjedna.
    5. Ocijedite tekućinu, iscijedite suho voće u nju kroz gazu. Po potrebi dodajte slatkiše. Ostavite još 10 dana.
    6. Procijedite nekoliko puta kroz gazu i vatu. Boca.

    Američki recept za tinkturu suhe marelice

    Ispada da se omiljeno piće Amerikanaca - viski - dobro slaže s marelicama i suhim marelicama. Ako postoji želja i zaliha pića, možete napraviti američku verziju tinkture.

    Sastojci

    • Viski ili burbon - 0,5 l
    • Suhe marelice - 2 čaše
    • Cimet - 2 mala štapića
    • Smeđi šećer - 100 g
    • Prirodna vanilija - ½ mahuna

    Kako kuhati

    1. Suhe marelice operite i prerežite na pola, mahune vanilije narežite na nekoliko dijelova.
    2. Stavite sve sastojke zajedno s cimetom i šećerom u staklenku, napunite je viskijem.
    3. Zatvorite posudu, snažno protresite i pošaljite na infuziju 15-20 dana.
    4. Ocijedite, iscijedite suhe marelice, propustite tinkturu kroz filtar. Možete isprobati.

    Zanimljivo je. Ova tinktura se služi na poseban način. Rub čaše umočen je u kukuruzni ili javorov sirup i mak. Pažljivo stavite malo leda u čašu, ulijte piće. Pokušajte i vi.

    Recept za mjesečinu od grožđica i suhih marelica

    Tinktura suhih marelica na mjesečini s dodatkom grožđica žene će cijeniti, jer je slatka. Ne očekujte da ćete okus lošeg mjesečina popraviti dobrim suhim voćem. Domaći alkohol u početku bi trebao biti visoke kvalitete - dvostruka destilacija i pravilno filtriran. Tek tada će ga suho voće oplemeniti. Mjesečina na sušenim marelicama s dodatkom grožđica priprema se slično kao u prethodnim receptima.

    Sastojci

    • Mjesečina - 1 litra
    • Suhe marelice - 200 g
    • Grožđice - 200 g

    Kako kuhati

    1. Operite suhe marelice, izrežite. Operite grožđice, savijte ih na sito da staknete vodu.
    2. Suho voće prelijte mjesečinom.
    3. Inzistirati 10-15 dana na sobnoj temperaturi u ormaru.
    4. Ocijedite tinkturu, iscijedite voće kroz gazu. Procijedite napitak nekoliko puta. Čuvati na hladnom mjestu. Tinktura mjesečine na sušenim marelicama može se čuvati 3-4 godine.

    Recept za viski od suhe marelice

    Viski sa sušenim marelicama dobiva se od mjesečine uz dodatak nekih "tajnih" sastojaka. Ne toliko suhe marelice, koliko ove komponente pomažu u provođenju takve transformacije.

    Sastojci

    • Mjesečina 45 0 - 3 l
    • Suhe marelice - 8-10 komada
    • Hrastova kora - 2 žlice.
    • Ugljen - 50 g

    Kako kuhati

    1. Ugljen se može kupiti, možete to učiniti sami uzimajući ga nakon spaljivanja voćaka, hrasta ili breze.
    2. Koru hrasta ljekarne prelijte kipućom vodom 10 minuta, ocijedite vodu, napunite je hladnom vodom, savijte koru u cjedilo da se voda ocijedi.
    3. Zgnječeni ugljen, hrastova kora, suhe marelice, ulijte polovicu mjesečine u staklenku, dobro promiješajte sadržaj, dodajte mjesečinu na vrh.
    4. Dobro zatvorite limenku, ostavite piće 2-4 tjedna.
    5. Gotovu tinkturu temeljito procijedite kroz filtar. Viski na sušenim marelicama je spreman. Aroma takve tinkture jednostavno će zasjati, uvjerite se i sami.

    Recept s grožđicama i suhim šljivama

    Suhe marelice u tinkturama izvrsno se kombiniraju s raznim suhim voćem, na primjer, sa suhim šljivama i grožđicama. U ovom slučaju možete staviti vrlo malo suhih šljiva kako ne biste utapali sve ostale nijanse okusa..

    Sastojci

    • Suhe marelice - 100 g
    • Grožđice - 100 g
    • Suhe šljive - 30 g
    • Začini po ukusu
    • Mjesečina ili votka - 2 l

    Kako kuhati

    1. Suho voće operite i nasjeckajte. Stavite ih u staklenku, dodajte omiljene začine i začinsko bilje, ali ne puno.
    2. Smjesu napunite alkoholnom bazom.
    3. Inzistirati 2-3 tjedna.
    4. Procijedite na uobičajeni način kroz presavijenu gazu.
    5. Po želji zasladite. Stajati još 3-4 dana. Tinktura se može flaširati i poslužiti.

    Savjeti za izradu i upotrebu tinkture suhe marelice

    Uvijek pokušajte koristiti recepte dane kao osnovu za vlastito eksperimentiranje. Isprobajte druge omjere, dodajte nešto svoje. Vaši najmiliji bit će ugodno iznenađeni.

    Pridržavajte se mjere kada pijete domaći alkohol. Tinkture su vrlo ukusne, lako se piju, ne možete izračunati. A ujutro je mamurluk. Razmislite o ovome.

    Budite oprezni s dodatkom bilja i začina. U velikim količinama dat će tinkturi neugodan okus i miris..

    U ljekovite svrhe, domaće se tinkture uzimaju ne više od žlice tri puta dnevno, uzimajući u obzir kontraindikacije i nakon savjetovanja s liječnikom.

    Recept tinkture suhog voća

    Mjesečina se smatra isključivo muškim pićem, a rijetke žene otvoreno priznaju da joj je draža od votke. Čista mjesečina ima visoku čvrstoću, svijetli okus i jedak miris. Ne smatra se prikladnim pićem za svečanu gozbu. Ali mjesečina na sušenom voću sasvim je druga stvar, tinktura poprima potpuno različite nijanse i po okusu i po izgledu.

    Ovaj alkoholni proizvod sa suptilnim voćnim notama prikladno je ponuditi i prijateljima i njihovim suprugama. Opor okus može se ublažiti medom, a postojeći miris trupla zamaskirat će suhe trešnje. Suho voće koristi se za pripremu domaćih pića, tinktura, likera i za aromatizaciju pervca. U proizvodnji takvih tinktura otvara se široko polje za eksperimente. Možete koristiti gotovo sve suho bobičasto voće i voće koje se bere od ljeta:

    • jabuke;
    • kruške;
    • crni ribiz;
    • marelica (suhe marelice);
    • trešnje;
    • trešnje;
    • planinski pepeo;
    • šljiva (suha šljiva).
    1. Tinktura na sušenom voću
    2. Tinktura na suhim jabukama
    3. Video recept za izradu tinkture na suhim marelicama i grožđicama
    4. Tinktura na sušenim višnjama
    5. Korištenje posne ili džin košare
    6. Mjesečina od suhog voća

    Tinktura na sušenom voću

    Tinktura od mjesečine ili alkohola s dodanim šećerom naziva se likerom. Ako ne dodamo šećer, tada dobivamo klasičnu tinkturu. Ova pića pružaju priliku da pokažete svoju kreativnost i popularna su među ženama. Možete stvoriti čitavu kolekciju recepata za jake alkoholne likere pomoću jabuka i krušaka, suhih marelica i malina, ribiza i trešanja. Ali općenito, algoritam proizvodnje jednak je za bilo koje voće..

    Osnovni principi kuhanja.

    • Tinktura od suhog voća zahtijeva čisti mjesečnik dvostruke ili trostruke destilacije i visokokvalitetne, nesušene sirovine.
    • Bobice i voće trebaju biti blago mekani na dodir. Prije kuhanja, voće se mora sortirati, uklanjajući pokvareno.
    • Piće treba davati samo u staklenoj posudi..

    Korisni savjeti.

    • Nakon procijeđivanja, ne bacajte bobice zasićene alkoholom. Domaćice ih mogu koristiti za izradu kolača, kolača i slastica..
    • Ako radite tinkturu na sušenom voću - na grožđicama, suhim šljivama i suhim marelicama, tada možete dodati neke začine. Cimet, klinčići i kardamom daju likeru neobičan okus.
    • Ako se umjesto šećera koristi med, liker će dobiti laganu viskoznost likera..
    • Voćni likeri i likeri mogu se jesti kao samostalno alkoholno piće ili kao dio koktela.
    • Korica citrusa dodati će ugodan miris. Od ovog se mjesečina može kuhati kuhano vino..

    Tinktura na suhim jabukama

    Na primjer, za izradu tinkture na sušenim jabukama trebaju vam sljedeći proizvodi:

    • 0,3 kg suhih jabuka;
    • 1 litra mjesečine jačine do 40%;
    • šećer 3 žlice. l.;
    • voda za piće 1 čaša.

    Umjesto vode možete koristiti procijeđeni sok od jabuke ili koncentrirani kompot. U tom slučaju ne biste trebali dodavati šećer ili trebate smanjiti njegovu količinu za 2 puta. Umjesto rafiniranog šećera, od meda možete napraviti "žensku" tinkturu.

    Tada radimo sljedeće:

    1. Namočite jabuke u soku ili vodi sobne temperature 3-4 sata.
    2. Ocijedite vodu i stavite voće u staklenu posudu.
    3. Dodajte mjesečinu ili razrijeđeni alkohol.
    4. Dobro zatvorite poklopac i ostavite 14-18 dana.
    5. Piće ulijemo u zasebnu posudu, iscijedimo voće.
    6. Tinkturu filtriramo kroz dvostruki sloj gaze.
    7. Dodajte šećerni sirup.
    8. Mi flaširamo.

    Prema ovom receptu, možete pripremiti tinkture s drugim suhim voćem, na primjer, jabukama i kruškama. Snaga gotovog proizvoda je od 30 do 35.

    Video recept za izradu tinkture na suhim marelicama i grožđicama

    Tinktura na sušenim višnjama

    Za kuhanje možete koristiti sušene i sušene višnje. Nije potrebno uklanjati sjeme, oni će napitku dati bogatu boju i uljepšati aromu.

    Za 1 litru tinkture trebat će vam:

    • 1,5 kg namočenih trešanja;
    • 1 šalica šećera;
    • Domaća mjesečina od 1 litre.

    Kako to učiniti:

    • Višnje premjestimo u bocu od tri litre, dodamo šećer, dodamo mjesečinu.
    • Nakon toga zatvorite posudu čvrstim najlonskim poklopcem i nekoliko puta tijekom 2-3 dana okrećite staklenku tako da se šećer otopi.
    • Nakon što višnja dade sok, a tekućina poprimi rubinsku boju, bocu uklanjamo na tamno mjesto 60 dana.
    • Rezultat je bezalkoholno piće lijepe boje ugodne arome. Liker od višnje ima umjerenu jačinu od 32 i lako se pije.

    Okus će postati zanimljiviji ako višnji dodate malo maline ili jagode.

    Korištenje posne ili džin košare

    Ovaj dodatni uređaj u mjesečevoj svjetlosti koristi se za povećanje snage i dodatno pročišćavanje prve vode. Ali njime se mjesečina može zasititi aromom i sakriti njezin neugodan okus..

    Za to se koriste zbirke različitih biljaka i suhog voća u različitim omjerima. Na primjer:

    • maska ​​od kore limuna i naranče dobro se osjeća mirisima;
    • češeri i iglice učinit će da Pervach izgleda poput gina;
    • kolekcija šafrana, cimeta, đumbira, anisa i mente koristi se za izradu mjesečine, slične jagermeisteru.

    U iste svrhe koristi se suho voće. Ako stavite šaku grožđica na dno suhog lonca prije destilacije, pervak ​​će izgledati poput chacha-e. Osušene jabuke u istoj količini dat će piću blagi "buket" Calvadosa. Grožđice i suhe šljive daju mjesečini lagani dimljeni okus.

    Prije polaganja plodova ne trebate namakati, dovoljno je pažljivo ih razvrstati i sitno nasjeckati.

    Mjesečina od suhog voća

    Od suhog voća ne dobivaju se samo ukusni likeri i likeri. Braga izrađena od sušenog voća i bobičastog voća tijekom destilacije omogućuje vam dobivanje pristojnog destilata s voćnim notama.

    Proporcije za izradu kaše su sljedeće:

    • suho voće 1,5 kg;
    • voda 5-6 l;
    • šećer 1,5 kg (za višnje i crni ribiz 2 kg);
    • suhi kvasac 30 g (prešani 120 g);
    • limunska kiselina 0,5 žličice (za kisele bobice ne možete koristiti).

    Preduvjet: suho voće prije polaganja mora se termički obraditi. Sva je voda isparila iz suhe hrane, pa šećer koji sadrži ne može reagirati s kvascem. Zbog toga se moraju prethodno kuhati na pari nekoliko sati kako bi se zasitili vlagom i nabubrili. Koncentrirani kompot možete čak i skuhati bez šećera.

    Postupak kuhanja:

    1. Istucite voće miješalicom ili se pomičite kroz mlin za meso.
    2. Dodajte im rafinirani šećer i limunsku kiselinu.
    3. Ulijte vodu, stavite na laganu vatru i kuhajte 20-30 minuta. Obavezno promiješajte da masa ne zagori.
    4. Ohladiti na sobnu temperaturu.
    5. Kvasac otopite u toploj vodi i dodajte ohlađenoj masi.
    6. Dolijte vodom sobne temperature.
    7. Pokrijte posudu i stavite je na toplo mjesto za fermentaciju tjedan dana..
    8. Braga se smatra spremnom kad prestane stvaranje plina, talog padne na dno i slatkasti okus nestane.
    9. Nakon dvostruke destilacije i filtracije dobiva se jako alkoholno piće blagog okusa i blagog mirisa. Može se dodatno inzistirati na suvim šljivama i sušenim marelicama kako bi se dobio blagi miris "izmaglice".

    Tinktura i likeri od suhe marelice. Pokažimo to?

    Listopad... Približavaju se prvi mrazovi, priroda se smrzava, gotovo je sve voće i bobičasto voće već otišlo. Dakle, priprema ukusnih likera i likera morat će se odgoditi za proljeće? Bez obzira kako je! Omiljene alkoholne grickalice možete napraviti i od suhog voća - u nekim su slučajevima napici na njima čak bolji i zasigurno originalniji nego na svježem voću, a tinktura suhe marelice živi je dokaz tome!

    Zapravo je gotovo svako suho voće prikladno za izradu tinktura. Izvrsno se pokazuje na alkoholnom polju, na primjer grožđice, na kojima imitiraju židovsku votku peisakhovka, suhe šljive, sušene trešnje, brusnice, dimljene kruške, čak i smokve te obično sušenje od jabuka. Ali najneočekivanije (u ugodnom smislu) rezultate daju suhe marelice. Tinktura mjesečine na sušenim marelicama apsolutno se razlikuje od marelice, piće ima suptilniju aromu i okus, ugodnu kiselost i vrlo lijepu boju, dok gotovo nije potrebno petljati s filtracijom.

    Uz klasične suhe marelice, kaisa, marelice ili ashtak mogu se koristiti za izradu likera i likera. Posljednja dva sušena ploda sadrže koštice, piće iz njih također će imati okus badema. Marelica daje samo blagu nijansu Amaretta, ali ashtak, koji sadrži već oguljene koštice marelice, može pretjerano "žvakati" tinkturu, pa se prilikom njezine upotrebe preporučuje prvo ukloniti 2/3 zrna. Općenito, sve 4 vrste suhih marelica daju gotovo identične rezultate..

    Najjednostavniji recept za tinkturu suhe marelice

    Jako jednostavno! Prikladna je bilo koja alkoholna baza - votka, razrijeđeni alkohol ili dvostruko destilirana mjesečina dobre kvalitete. Od ostalih sastojaka - samo suhe marelice, 150 grama po litri alkohola.

    Kuhanje također nije nigdje lakše! Moje suhe marelice, osušite ih, narežite na četvrtine, stavite u staklenku i napunite alkoholom. Piće treba stajati na toplom i tamnom mjestu 3-4 tjedna, nakon čega se infuzija treba ocijediti, a preostalo voće dobro iscijediti kroz gazu. Tekućinu filtriramo pomoću gaze i / ili pamučnog filtra. Pokušajmo. Po potrebi dodajte šećer. Preporučljivo je pustiti tinkturu da se odmori nekoliko tjedana prije upotrebe. svi!

    Tinktura na suhim marelicama i grožđicama s pregradama od oraha

    Suhe marelice i grožđice klasična su kombinacija. U ovom receptu za tinkturu mjesečine na sušenim marelicama koriste se i orahove membrane - one će obogatiti piće, učiniti ga zasićenijim, "muškijim", dodati ugodnu gorčinu i blagotvorno djelovati na boju. Imamo zasebni članak o tinkturama na pregradama od oraha..

    • 1 litra alkohola ili mjesečine 50%
    • 200 g suhih marelica
    • 200 g grožđica
    • 1 žlica. l. pregrade od oraha

    Priprema napitka je jednostavna kao i prethodna. Izrežite suhe marelice, pomiješajte s grožđicama i membranama oraha, stavite ih u prikladnu staklenku, napunite alkoholom i pošaljite sve na toplo i tamno mjesto 2-3 tjedna. Nakon inzistiranja, ispraznite tekućinu, iscijedite voće kroz gazu, filtrirajte tinkturu. Uz toliko suhog voća, napitak bi se trebao pokazati prilično slatkim, ali ako je potrebno, možete mu dodati malo šećera ili meda. Nakon toga - dajte još tjedan dana da se odmorite i to je to - možete piti!

    Američki klasik - suhe marelice na viskiju

    Činjenica da su marelice i viski međusobno savršeno pleteni već je odavno poznata. Sa sušenom marelicom tinktura je još bolja - toliko dobra da je u nekoliko regija Sjedinjenih Država takvo piće postalo klasično - pogotovo na Floridi, najvećem američkom centru za proizvodnju suhih marelica. Amerikanci prirodno koriste burbon, ali neki recepti sadrže škotsku vrpcu - njegova ugodna zadimljena sjena izvrsno se slaže sa suhim voćem. Da biste uštedjeli novac, pola viskija možete zamijeniti običnom votkom ili razrijeđenim alkoholom..

    • 500 ml škotskog viskija ili burbona
    • 2 šalice suhih marelica
    • 1/2 šalice smeđeg šećera
    • 2 srednje štapića cimeta
    • 1/2 male mahune vanilije

    Kako pripremiti ovu klasičnu tinkturu suhe marelice? I lako poput granatiranja krušaka! Za početak suhe marelice potrebno je prerezati na polovice, mahuna vanilije izrezati na nekoliko dijelova. Sve bacite u staklenku, prekrijte šećerom, dodajte cimet i do vrha ulijte viski. Razdoblje infuzije je od dva do tri tjedna. Nakon toga tinkturu ocijedimo, iscijedimo, filtriramo, pustimo da odmori još tjedan dana i možete uživati ​​u rezultatu!

    Preporučuje se takvo piće poslužiti na poseban način - rubovi čaše moraju se navlažiti kukuruznim sirupom, umočiti u mak, na dno staviti kocku leda, a zatim u nju uliti liker. Ne samo ukusno, već i lijepo!

    Pikantna tinktura na sušenom voću

    Ova tinktura priprema se na sušenim marelicama na alkoholu ili votki, recept uključuje i ostalo suho voće i začine. Ne zaboravite da je lako pretjerati sa začinima - ako niste sigurni u težinu, bolje je staviti manje nego više, suhe marelice i ostali sastojci učinit će piće ukusnim.

    • 2 litre votke / alkohola / mjesečine 40-50%
    • 100 g suhih marelica
    • Po 25 g suhih trešanja, jabuka, krušaka (dimljenih) i suhih šljiva
    • 150 g mirisnog meda (manje)
    • 1 piment graška
    • 1 pupoljak klinčića
    • prstohvat mljevenog đumbira
    • Štapići cimeta od 1-2 cm

    Priprema:

    1. Sve suho voće se sitno nasjecka, stavi u staklenku i napuni alkoholom. Šaljemo na toplo tamno mjesto 20 dana. Povremeno protresite posudu..
    2. Nakon 3 tjedna dodajte začine i med koji su prethodno detaljno opisani u mužaru. Bolje je med stavljati ne odjednom kako napitak ne bi postao sladak - ako je potrebno zasladit ćemo ga nakon pripreme.
    3. Inzistiramo na svemu još 15 dana, nakon čega iscijedimo tekućinu, a preostalu gustu pažljivo istisnemo kroz tanku krpu ili gazu. Dovođenje slatkoće na željenu razinu.
    4. Sada piće mora mirovati još 10 dana, nakon čega se mora filtrirati kroz vatu i moći provesti u djelo!

    Poljski liker "Bożonarodzeniowa" ("Božić")

    Složeno piće s mnogo različitih sastojaka. Uz suhe marelice, ovdje se koristi i drugo suho voće, orašasti plodovi, agrumi i začini. Alkoholna baza je mješavina razrijeđenog alkohola (60%), votke i ruma.

    • 500 ml jestivog alkohola
    • oko 300-400 ml votke (po potrebi)
    • 250 ml svijetlog ruma
    • 100 g suhih marelica, smokava, datulja, suhih brusnica
    • Po 50 g grožđica, oraha, slatkih badema, lješnjaka, indijskih oraščića
    • 1/2 srednje narančaste
    • 1/2 malog limuna
    • 1 srednji štapić cimeta
    • 2 pupoljka karanfila
    • 1 kutija kardamoma
    • 100 g smeđeg šećera
    • oko 100 g bijelog šećera (po potrebi)

    Da, popis sastojaka je impresivan, ali ako jedan ili više njih nedostaju, napitak se i dalje može pripremiti. Ne možete bez sušenih marelica, brusnica, ruma, agruma, začina, pa čak i možda badema - ostatak možete zamijeniti ili jednostavno ne staviti u tinkturu. Priprema pića nije jako teška.

    1. Prvo bademe blanširajte u kipućoj vodi i uklonite im kožicu - može imati gorak okus.
    2. Narežite limun i naranču na tanke kriške - da biste smanjili gorčinu s voća, prvo možete ukloniti koricu i izrezati pulpu, a bijelu unutarnju kožu izbaciti - ako niste lijeni da se zeznete, bit će bolje.
    3. Uzimamo smeđi šećer, jednaku količinu vode po volumenu, kuhamo u loncu dok se ne otopi, ohladimo.
    4. Agrumi, suho voće (cijelo, tako da vas filtracija manje zavara), orašasti plodovi i začini stave se u teglu od 2 litre, preliju sirupom, alkoholom i rumom, preostali prostor napunite votkom.
    5. Stavite staklenku na toplo i tamno mjesto. Nakon 2-3 dana, plodovi će upiti dio alkohola - staklenku će opet trebati dopuniti votkom.
    6. Razdoblje infuzije je 3 tjedna. Nakon toga, tekućinu će trebati ocijediti i filtrirati, ako je potrebno, zasladiti, flaširati i ostaviti na hladnom mjestu da se odmori.
    7. Piće možete probati nakon nekoliko tjedana, ali s vremenom postaje ukusnije, kvalitete tinkture u potpunosti se otkrivaju nakon šest mjeseci - općenito, koliko će dugo biti strpljenje.

    Suho voće i orašasti plodovi koji su ostali nakon pripreme ove tinkture na suhim marelicama ne trebaju se bacati - sasvim su prikladni za pečenje, sladoled, deserte. Ako ih pospite šećerom i pošaljete u hladnjak, cijela će se stvar čuvati do šest mjeseci, a dobit ćete i ukusni sirup od orašastih plodova..

    I od "elite", i od alkohola ili votke, i od mjesečine, tinkture na suhim marelicama ispadaju vrlo ukusne, "tople", domaće, idealne su za novogodišnji ili božićni stol - ako odmah počnete kuhati, piće će jednostavno imati vremena da se malo opusti i blagdani će biti posebno ugodni za ukus!

    7 najboljih recepata za tinkture suhih marelica na mjesečini ili votki.

    Od jeseni do kasnog proljeća nije pronađeno svježe voće. Stoga mnogi napuštaju ideju izrade domaće mjesečine, vina, alkohola ili votke. Uzalud, jer su suho voće, grožđice, suhe šljive, orašasti plodovi, kao i marelice i aštak u ovo doba izvrsne sirovine za proizvodnju..

    Pokazalo se da tinktura od suhog voća nije ništa manje ukusna i aromatična nego od svježe ubranog voća. A često čak i puno zanimljiviji nego samo na marelicama. Ovaj će članak izložiti glavne razlike između marelica, kako pravilno pripremiti sirovine i najzanimljivije recepte na njihovoj osnovi. I također na što biste trebali obratiti pažnju.

    Koja je razlika između sušenih marelica i marelica

    Marelica je sušena cijela marelica s košticom. Zbog čega infuzija otkriva pomalo gorak okus i aromu badema. Nalikuje likeru zvanom Amaretto. Ali ako želite dobiti piće s bogatim orašastim okusom, bolje je kuhati ne s marelicama, već ga zamijeniti ashtakom. U ovom sušenom voću kost je već oguljena, što u konačnici daje takav rezultat. Nije važno na čemu treba inzistirati: mjesečina, viski, 75% alkohola.

    Suhe marelice - sušena polovica marelice, bez koštica. Štoviše, za proizvodnju tinktura kod kuće, bolje je koristiti sušeno voće srednje sušenja. Tada piće dobiva bogatu zlatno-jantarnu boju, a okus je mekan..

    Inzistira na alkoholu, votki, pa čak i konjaku. Alkoholna baza igra manju ulogu. Sve ovisi o individualnim preferencijama..

    Ovdje je glavna razlika između njih dvoje i kako utječe na konačni okus..

    Priprema suhih marelica

    Tijekom pripreme alkohola iz suhog voća ne provodi se toplinska obrada, zbog čega se u najvećoj mogućoj mjeri čuvaju svi vitamini, makro i mikroelementi. Vrijedno je odabrati suho voće smeđih i jantarnih nijansi, jer je napravljeno od zrelih marelica. Slaba boja sugerira da sadrže više kiselina, a tinktura suhe marelice ispostavit će se kiselom.

    Prije uporabe temeljito isperite i uklonite ostatke. Možete je čak pola sata napuniti vodom sobne temperature. Zatim isperite i stavite na papirnati ubrus, uklanjajući tako višak vlage. Izrežite na 2 polovice prema uputama u receptu, ali nije potrebno.

    Sastav suhe marelice

    Pulpa i jezgre ovog voća skladište su korisnih tvari za tijelo. Stoga tinkture pripremljene na njegovoj osnovi kod kuće imaju ne samo ugodan okus i aromu, već i preventivna svojstva..

    Sastav uključuje:

    • vitamin C, A, B5;
    • nikotinska, limunska, jabučna kiselina;
    • zdravi šećeri;
    • škrob;
    • minerali (kalij, željezo, fosfor, magnezij, kalcij);
    • karoten;
    • ugljikohidrati;
    • pektin.

    Piće pripremljeno sa suhim voćem, marelicama i mjesečinom dopušteno je oboljelima od dijabetesa melitusa, bolesti bubrega, kardiovaskularnog sustava, štitnjače i hipovitaminoze. Ali samo umjereno i nakon savjetovanja s liječnikom.

    Tinktura votke (mjesečine) na sušenim marelicama

    Ovaj se alkohol smatra jednim od najjednostavnijih, ali istodobno i vrlo korisnim..

    Priprema se od sljedećeg broja sastojaka:

    • 100 g nasjeckanog suhog voća;
    • 150 ml bilo kojeg meda;
    • 25 grama suhog voća (jabuke, kruške, suhe šljive);
    • 1 gram mljevenog đumbira;
    • 2 litre visokokvalitetne mjesečine ili votke.

    Faze proizvodnje:

    1. Na dno staklene posude stavite sve sastojke, osim začina i meda.
    2. Ulijte alkohol.
    3. Zatvorite poklopac i ostavite 3 tjedna uz redovito mućkanje.
    4. Zatim procijedite, dodajte preostalim komponentama.
    5. Zatvoriti i stajati još 14 dana.
    6. Ponovo procijedite, dajte "odmor" tjedan dana.

    Izbor alkohola u ovom receptu ne igra posebnu ulogu. Ali suhe marelice stalni su sastojak. Ako se priprema bez njega, tada se alkohol obično naziva likerom. Sve ovisi o tome koje su bobice i voće osnova.

    Pripremljena tinktura na mjesečini, posebno voćna, ima bogat okus. Ali samo ako se alkohol uzima visokokvalitetni, dvostruko destilirani.

    Klasična tinktura suhe marelice

    Za početnike i ljubitelje klasike, ovaj recept za "Aprikosovki".

    Glavni sastojci:

    • 150 g suhog voća;
    • 1 litra bilo kojeg odabranog alkohola s jačinom od najmanje 40%.

    Stavite pripremljeno suho voće na dno prozirne posude i ulijte alkohol. Pokrijte čvrsto i čuvajte u tamnoj, hladnoj sobi mjesec dana. Istodobno, redovito protresući sadržaj. Zatim izvadite suho voće i procijedite tekućinu kroz filter od pamučne gaze 1-2 puta. Ulijte piće u boce, odstojte još 2 tjedna do 3 mjeseca.

    Tinktura suhih marelica s grožđicama i orasima

    Točenje se najčešće priprema na mjesečini. Štoviše, najbolje je koristiti voće. Ali upotreba oraha daje laganu ugodnu gorčinu.

    Za kuhanje trebat će vam:

    • 200 g suhih marelica;
    • 200 grama tamnih grožđica;
    • 1 žlica. l. pregrade od oraha;
    • 1 litra 50% mjesečine.

    Faze pripreme tinkture na suhim marelicama i grožđicama:

    1. Isperite suho voće, grožđice pod mlazom vode. Osušite papirnatim ručnikom.
    2. Stavite na dno staklene posude, dodajte pregrade.
    3. Smjesu prelijte alkoholom.
    4. Pluta i ostavite 21 dan na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
    5. Preporučuje se redovito protresanje sadržaja.
    6. Posljednji korak bit će uklanjanje suhog voća. Procijedite tekućinu kroz gazu. Uliti u boce i stajati još 5-7 dana.

    Što se duže napitak ulije, to će postati ukusniji i aromatičniji. Preporuča se čuvati 1-2 godine u podrumu ili hladnjaku. Poslužite lagano ohlađeno.

    Tinktura sa suhim marelicama, grožđicama i jezgrama oraha

    Ova je opcija vrlo slična gornjem receptu koji koristi pregrade od oraha. Ali ovdje se koriste same jezgre.

    Da biste pripremili piće kod kuće, dovoljno je uzeti:

    • visokokvalitetna mjesečina dvostruka destilacija ili votka - 1 litra;
    • 200 g suhog voća;
    • 100 grama orašastih plodova;
    • 100 g tamnih grožđica.

    Tinktura suhe marelice i grožđica priprema se na sljedeći način:

    1. Glavne sastojke isprati, ukloniti postojeće ostatke, osušiti.
    2. Položite na dno limenke i ulijte alkohol.
    3. Smjesa se dobro zatvori poklopcem i ukloni na tamno toplo mjesto tijekom 30 dana.
    4. Nakon toga, infuziju treba filtrirati i staviti u boce..
    5. Držite oko tjedan dana u podrumu ili hladnjaku.

    Prije posluživanja možete dodati malo šećera po ukusu, ali to će biti vrlo cijenjeno i bez njega. Neki obrtnici izrađuju mjesečinu koristeći suhe šljive. Postoji recept gdje umjesto suhih šljiva trebaju dimljene suhe jabuke i kruške. Tada se količina uzeta alkohola povećava za 500 ml. Tinktura mjesečine na sušenim marelicama ispostavlja se bogate tamne boje, s trpkim okusom i dimljenom aromom.

    Tinktura suhih marelica za viski (američki stil)

    Suhe marelice i viski savršena su kombinacija. I to toliko da je u nekim državama Amerike piće postalo tradicionalno. Primjerice, Florida je najveći dobavljač suhih marelica. Prirodno, Amerikanci umjesto mjesečine koriste burbon ili čak viski. Zahvaljujući potonjem, ispada s neupadljivom sjenom maglice. Kako bi se smanjili troškovi alkohola, viski se lako može zamijeniti Greenwich konjakom ili razrijediti votkom / alkoholom u omjeru 1: 1.

    Piće se priprema od sljedećih komponenata:

    • 100 grama šećera od trske;
    • pola štapića vanilije;
    • 2 mahune cimeta;
    • 400 g suhih marelica;
    • 500 ml odabranog alkohola.

    Koraci kuhanja:

    1. Suho voće isperite, osušite i prerežite na 2 dijela.
    2. Izrežite vaniliju na velike komade i pošaljite na suhe marelice.
    3. Sastojke prebacite u staklenu posudu, dodajte cimet.
    4. Sve promiješajte i ulijte alkohol.
    5. Inzistiramo na 2-3 tjedna (što duže, to bolje).
    6. Dalje, infuzirani napitak treba filtrirati i držati još 10 dana na hladnom mjestu..

    Posluživanje takve tinkture na sušenom voću vrijedi na poseban način. Rubove čaše umočite u kukuruzni sirup, a zatim u mak. Stavite 1-2 kockice leda, na vrh ulijte pripremljeni alkohol.

    Tinktura na poljskom "Bożonarodzeniowa" ("Božić")

    Ako su gornji recepti bili u mogućnosti čak i početniku, onda je ova opcija kuhanja prilično složena. Sve je u velikom broju sastojaka i obilju procesa.

    Prvo trebate uzeti:

    • 100 g šećera od repe i trske (smeđeg);
    • Po 50 grama: orasi, indijski orah, bademi, lješnjaci, grožđice;
    • Po 100 g: suhe brusnice ili brusnice, smokve, datulje, suhe marelice;
    • 0,5 l alkohola;
    • 400 ml votke (može se zamijeniti mjesečinom za dvostruko pročišćavanje);
    • 250 ml bijelog ruma;
    • 200 ml vode;
    • pola naranče;
    • pola limuna;
    • štapić cimeta;
    • 2 pupa suhih klinčića;
    • kardamom - 3 komada.

    Ova verzija pripreme tinkture suhe marelice je klasična. Naravno, u nedostatku nekih komponenata, one se mogu izostaviti. Upotreba suhog voća, badema, brusnica, ruma, agruma i začina smatra se nepromjenjivom..

    Pripremite se ovako:

    1. Morat ćete se petljati s bademima. Treba ga blanširati kako bi se uklonila koža. Ako to nije učinjeno, piće može imati gorak okus..
    2. Uklonite koru citrusa, odvojite pulpu od bijelih žila. Možete samo rezati na velike kriške, ali strpljenje se isplati.
    3. U lonac ulijte šećer, dodajte vodu i kuhajte slatki sirup. Spremnost se može odrediti potpunim otapanjem zrna granuliranog šećera i malo gustom konzistencijom.
    4. Pošaljite sve komponente na dno staklene boce i ulijte alkohol.
    5. Zatvorite poklopac i ostavite 3 dana, a zatim dodajte preostali alkohol.
    6. Ponovno zatvorite i držite 21 dan na hladnom i tamnom mjestu.
    7. Nakon 3 tjedna piće treba filtrirati. Po želji dodajte malo šećera po ukusu, bocu i pustite da se kuha još 2 tjedna.

    Pulpu nije potrebno baciti, može se koristiti u pecivima, desertima. Čuva se u hladnjaku oko 6 mjeseci..

    Recept začinjene začinjene suhe marelice

    Ovaj će se recept svidjeti ljubiteljima neobičnog začinjenog biljnog alkohola.

    Kada dodajete začine, nemojte ih pretjerivati. U malim količinama samo će obogatiti okus. A s pretjeranom količinom piće mogu samo pokvariti..

    Tinktura suhe marelice priprema se na sljedeći način:

    • 2 litre bilo kojeg voćnog mjesečina;
    • 1 gram klinčića;
    • 100 g suhog voća;
    • piment od graška - 1 kom.;
    • 25 grama bilo kojeg suhog voća ili bobica.

    Tinktura od suhog voća priprema se na sljedeći način:

    1. Isperite plodove, osušite i prebacite u staklenu posudu.
    2. Prelijte ih alkoholom, čvrsto začepite i stavite na tamno mjesto 3 tjedna.
    3. Piće treba povremeno promućkati..
    4. Nakon 21 dana dodajte začine.
    5. Ponovo zatvorite poklopac i ostavite još 2 tjedna.
    6. Procijedite tekućinu, uklonite pulpu.
    7. Ulijte tinkturu mjesečine u bocu.
    8. Izdržati 10 dana i ponovno proći kroz filtar.

    Na kraju, tinktura suhe marelice sa začinima bit će aromatična, zdrava i ukusna.

    Uklanjanje pulpe potrebno je kako alkohol ne bi stekao neugodan miris, okus i fermentaciju.

    Na Internetu možete pronaći oduševljene kritike o okusu i mirisu takve tinkture na suhim marelicama. Umjereno je korisno. Jednostavno je pripremiti, dopušteno je jesti čak i kod dijabetesa. Sirovine su dostupne tijekom cijele godine i relativno su jeftine. Ali korist je velika. A domaća mjesečina sa suhim voćem postat će zvijezda svakog odmora.